第十四章 开锅(第2/3 页)

一个和尚道：“你，把这些油用这个炒勺，舀到罐子里。”

那个和尚指着自己的鼻子问道：“我？”

辩机回答道：“对啊？因为你穿的就是厨师围裙，说明你是五个被选中，也是自愿来学习的人吧。”

那个和尚点了点头，二话没说就开始倒油。

这榨油机拼接好之后，就找了几名和尚轮流摇把，这是手动的榨油机，油的颜色很深，因为有一些后世才有的工艺现在很难做到。

油很香，豆渣也很香，大豆是华夏的原产植物，而古代大豆的亩产量因时代而异，商周时期约二十到三十斤每亩，秦汉时期约五十到六十斤每亩，三国时期约七十到八十斤每亩，唐宋时期约一百到一百二十斤每亩。

最高也就一石，所以不能成为主要粮食，而水稻最多也只有每亩两石。

但是大豆的价格却上不去，10文钱就可以买一斗，也就是二十多斤。

辩机开始了自己的表演。

辩机说：“首先需要开锅，一把好锅主要还是看如何开锅，咱们是和尚，不能吃腥，就只能用大豆油来开锅了。”

然后辩机指挥和尚烧火，呼呼呼的火在炉灶中燃起。

辩机一边踱步一边道：“你们五个，好好看着，跟着我学。”

辩机将自己的小锅放在了炉灶上，一直烧着，过了一些时间，锅开始逐渐变色，开始变得有蓝光，然后一会儿就没了，锅开始逐渐变得很红。

然后辩机拿起一个鸡蛋，对旁边的和尚说：“加点柴。”

火又稍微大了一些，咔嚓，鸡蛋壳打破，鸡蛋落入了红红的锅中，然后开始了精彩的表演——这就是铁锅滑蛋。

所有人都看到鸡蛋在锅内被辩机晃来晃去，然后一个甩锅，鸡蛋反面继续在锅里滑动。

差不多了，辩机喊道：“盘子。”

不对，这时代没盘子吧，就又喊：“碗。”

一名和尚拿来一个碗，辩机一甩，鸡蛋进入了碗里，周围一阵惊叹。

然后辩机用一块布然后沾了一点点的豆油，用长长的筷子夹起，开始蹭锅，还好距离够远，豆油噼里啪啦的往外蹦，因为不能用肥猪皮或者肥羊皮，这是无奈的办法。

辩机喊道：“扯火。”那和尚直接用火钳子拨弄了炉火，柴火被抽出，火势降了下去。

辩机嘱咐道：“注意了，油不够就占油，一定要把油全部和锅涂

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