第58章 鸡汤米线(第1/2 页)
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想到就干，他翻动手机屏幕，打开完美鸡汤米线配方。
鸡汤米线第一步就需要熬制鸡汤。
鸡汤的熬制，除了用到鸡架以外，还需要猪大骨。
鸡架的作用是增加鲜香味，而猪大骨的作用是增加汤的浓白度。
从网上下单，不一会儿外卖小哥就把要用到的材料送到了门口。
将这袋子食材拖动到厨房。
秦锐开始了操作。
新鲜现杀的老母鸡鸡架，和新鲜猪棒骨冷水下锅。
开火后，加入白酒去腥。
水烧开后，水面上的浮沫开始泛起。
用勺子将浮沫全部撇出去后，将鸡架和猪大骨捞出用冷水冲洗干净。
接着重新再锅中加入纯净水，烧开后，放入洗净的鸡架和猪大骨。
然后加入姜片去腥，葱是不能放的，因为放了葱熬煮出来的鸡汤不容易保存，很容易就变味了。
也不能加入八�
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